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你真的沒睡飽嗎？
 每天都覺得睡不飽，但是不是真的沒睡飽？試試自我評估，必要時請醫師檢查診斷。文／吳靜美諮詢／江秉穎（新光醫院耳鼻喉科主治醫師）、　　　李信謙（台北醫學大學附設醫院精神科主治醫師）、　　　楊賢鴻（長庚醫院中醫內科部主任）〔西醫解讀〕 睡得好不好，其實有主觀感受與客觀意義，台北醫學大學附設醫院精神科暨睡眠中心主治醫師李信謙指出，目前睡眠醫學的客觀檢測仍有些局限，因此患者對睡眠的主觀感覺在睡眠的評估上仍很受到重視。李信謙指出，所謂「睡眠障礙」，除了入睡困難、睡眠中斷、過早醒來等之外，在主觀上對於總是睡不飽的感覺，也是很重要的評估指標。睡不飽的檢測，有人會以深度腦波等來測量，但仍無法完全解釋臨床症狀，目前仍未確定生理上哪一個指標能反應出睡不飽的機制與問題。所以何謂好的睡眠？睡多久才算足夠？全都因人而異。有研究以人類的壽命來統計，發現平均每天睡眠大約6~8小時的人，壽命最長。但針對此一發現的解釋仍有許多爭議，且是否每天睡得足夠就能活得最久，也沒有定論。＜自我評估1＞ 李信謙表示，如果每天都覺得睡不飽，但是不是真的沒睡飽，可評估下列問題：1. 周一到周五都覺得沒睡飽，白天昏昏欲睡，但一到假日睡足了就覺得精神很好，那可能平時真的睡得不夠。2. 睡眠周期是否一直被干擾而中斷，或者想睡的時間卻不能睡覺，例如晚上該睡覺了卻得熬夜工作。3. 是否有嗜睡症狀，很多疾病都可能以嗜睡症狀來表現，所以要多加注意。4. 睡眠史，通常一個人從青少年到60歲所需的睡眠大致相同，之後才會逐漸減少（但仍因人而異），如果從每天睡8小時突然必須降到5個小時，可能會覺得不足；另外，每個人所需的睡眠時間，也與家族史有關，如果全家人都是長睡型的，所需的睡眠可能就會比較長。＜自我評估2＞美國史丹佛大學睡眠醫學中心研究員、新光醫院耳鼻喉科主治醫師江秉穎指出，如果懷疑有嗜睡的問題，可先做日間嗜睡自我評量表(Epworth Sleepiness Score, ESS)，了解自己白天打瞌睡的情況是否嚴重。日間嗜睡自評量表說明：請根據最近一段期間的生活常態來評量，在下列場合中可能會打瞌睡或睡著（不單是覺得累）的頻率為何，圈選出各種情境中最適合你的數字；假使最近沒有經歷這些情境，請試著推想有這些情況時會如何。0=從不曾打瞌睡 1=偶爾會打瞌睡（大都能維持清醒）2=很可能打瞌睡（大半）3=經常會打瞌睡（很少能維持清醒）1. 坐著閱讀時 0 1 2 32. 看電視時 0 1 2 33. 在公眾場合安靜坐著（如在戲院或會議） 0 1 2 34. 坐車連續超過1小時（不包含自己開車）0 1 2 35. 在下午躺下休息時 0 1 2 36. 坐著與人交談時0 1 2 37. 午餐後安靜坐著時（沒有喝酒的情況下）0 1 2 38. 在車子裡交通停頓幾分鐘時0 1 2 3總分：說明：8分以下為正常，8~10分是灰色地帶，10~12分是輕微嗜睡，12分以上是嗜睡＜就醫檢測＞ 李信謙表示，除了睡眠自我評估、日間嗜睡自評量表等之外，最好也就醫檢查，可做必須整夜睡在睡眠生理實驗室進行的睡眠多項生理檢查，藉助精密的電生理儀器，在睡夢中連續監看、記錄受檢者身體的神經、呼吸、運動、口腔、消化、心臟血管等系統的運作，找出睡眠期間身體的各個系統是否發生功能異常，尋找出發生障礙的真正原因。此外，還可做白天進行的「多次睡眠潛時檢測」（MSLT），看患者在安靜的環境下入睡的傾向；或睡眠維持清醒度測試（MWT），看患者維持清醒的能力如何。若真有猝睡或嗜睡症等，可及早藥物治療，並避免從事開車等危險性的工作，及後續可能引發的問題。至於生理時鐘異常的人，江秉穎說，檢測時可用一種戴在手上有如手錶的24小時記錄儀Actigraphy，來記錄24小時晝夜變化以及清醒與睡著的時間，看看睡眠相位是否異常、及睡眠的狀況；睡眠日誌也是重要的參考依據，但小心不要反而形成睡眠的壓力。如果要調節生理時鐘，可以就醫以光照治療、褪黑激素或安眠藥等的藥物輔助來改善。〔中醫解讀〕 從中醫的角度來看，睡不飽也有改善的方法。長庚醫院中醫內科部主任楊賢鴻指出，在人體五臟六腑中，肝及心與睡眠比較有關，而不同的臨床症狀代表了不同的病因，必須用不同的藥物來改善。楊賢鴻表示，不同的病因造成不同的睡眠型態，其間有很大的差異。例如：＜肝火旺＞容易有脾氣不好、煩躁、耳鳴、口乾、口苦、頭痛等症狀，並導致睡眠困擾，可用龍膽瀉肝湯來改善。＜心氣虛或心血不足＞容易緊張、憂鬱、對事物提不起勁兒、體力不好、精神差，且有睡不飽、睡覺時想東想西等睡眠障礙，可用天王補心丹來治療。＜有睡不飽、睡不好等症狀＞如果是年紀較大的女性，且還有貧血等的患者，可用歸脾湯來改善；如果有胸口悶、肝氣不順等症狀者，可用柴胡疏肝湯來治療；如果伴隨有心悸問題，則可用炙甘草湯來改善。不過楊賢鴻表示，在睡眠困擾的背後，常有不同的壓力存在，如果是可見的壓力，例如生活上或工作上的壓力，可以想辦法避開或改善；但有些壓力是自己沒有感覺卻實際存在，甚至影響生活及睡眠的，就得把它找出來並設法避免及放鬆。他說，放鬆的方法每個人都不同，有些人可用音樂來放鬆、有些人可用緩和運動、靜坐、太極拳等，所以每個人都應該去開發出屬於自己的放鬆方式。

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選對減重時機　化身S號美姬
 甩肉黃金期，燃脂超靈驗！經期前減重卻還是變胖變腫？每日攝取熱量不高依然瘦不下來？晚上睡前拚命運動卻不見成效？不是你不夠努力減重，只是選錯了時機，用錯了方法！ 熟知生理特性，採用不同方案，提高效率輕鬆就能瘦！3大最佳減重時機：時機1 經期前除躁，經期中均衡營養，經期後減重效果強！ 時機2 白天醣類、脂質，晚上蛋白質，分類進食不怕胖！時機3 早晨運動，提高一整天代謝！ Timing1　經期前除躁，經期中均衡營養，經期後減重效果強！ 荷爾蒙的分泌，使身心產生週期性變化。經期前煩躁易貪吃增胖，經期中較虛弱注意營養攝取，經期後身心安定可有效減重～ Gotta know it1.配合荷爾蒙，減重選在經期後1週！經期前怎麼努力都瘦不下來，心情也一直煩躁不定？這是因隨著經期中荷爾蒙分泌量的變化，身心也跟著產生週期性變化。經期前，女性荷爾蒙中的黃體素大量分泌，造成代謝力降低，情緒焦躁、憂鬱，身心都不安定。經期中由於身體較虛弱，應注意營養均衡。經期後，女性荷爾蒙中的雌激素發揮作用，提升代謝、吸收能力，身心狀況極佳，減重也容易出現成效喔！ 2.經期前煩躁，易落入貪吃陷阱！排卵後到經期的2個星期間，黃體素分泌量漸增，又在月經來潮前1週間急遽減少，容易讓人感到煩躁，也容易出現暴飲暴食的狀況。這是由於荷爾蒙的指令中樞，與自律神經的指令中樞同樣位於大腦的下視丘，只要荷爾蒙的分泌有所變化，連帶就影響到自律神經，擾亂其原有的規律。荷爾蒙或自律神經的不規律，會刺激大腦的食慾中樞，一不小心就會吃進過量的食物。 Gotta do it經期減重法經期前水腫、稍微增胖是正常現象，勉強減重反而可能落入惡性循環。經期中補充流失的營養，經期後代謝提高，最適合減重喔!經期前（黃體期）　你要這樣做...1.薏仁茶消水腫：代謝能力變差，易出現水腫、便秘等情形。可以喝些薏仁茶飲袪濕，幫助消除水腫。 2.小食紓解壓力︰挑選食物時，堅持只買一點點的原則！如此不僅能提高滿足感，也可以防止過食。 3.溫和運動︰感到煩躁時，可以做溫和的瑜珈或伸展運動，轉移注意力，同時也能抑制過盛的食慾喔！ 4.不勉強減重：此時身心狀態都不夠安定，如果再勉強減肥，容易破功導致大吃特吃，產生惡性循環。 經期中　你要這樣做...補充營養：身體虛弱，若刻意減肥，不僅效果不彰，還可能讓經痛情形更加嚴重。此時反而是你吸收營養、補充能量的好時機唷！ 經期後（濾泡期）　你要這樣做...1.把握減重黃金期：精神安定，即使再嚴苛的減肥計畫都能實行，減重成功率也大大地提高囉！ 2.加強運動：加強運動強度，來幫助減重。由於此時代謝提高，所以也比較容易看出成效喔！ 3.進行減食：這段時間心情較穩定，稍微減食也不容易感到焦躁，不過要注意營養均衡喔！ Timing2　白天醣類、脂質，晚上蛋白質，分類進食不怕胖！即使攝取相同熱量的食物，隨著所含營養素的不同，對身體的影響也有所差異。熟知各類營養素特性，分類、分時進食，讓減重效率Up！ Gotta know it1.不同營養素，各有適合攝取時間！ 醣類是主要能量來源，建議在活動量較大的白天食用，才有足夠活力迎接挑戰。易有飽足感的脂質類食物，也適合在白天攝取，抑制3餐間，想吃點心的慾望。蛋白質為構成身體的素材，晚餐時比例可高一些，讓身體在睡眠時間修補、生長。蛋白質且能提升體溫、增代謝，別忘了早餐也要攝取喔！ 2.飯後吃甜食，是發胖的根源！餐後吃甜食因同時攝取醣類與脂質，很容易變胖！甜食中的醣類，會提高血糖值，身體開始分泌降血糖的胰島素。而胰島素會蓄積脂肪，甜食中鮮奶油所含的脂質，便會被轉換成體脂肪儲存，自然就會變胖囉！因此，富含脂質的甜食，最好在餐後隔幾個小時，等血糖值降低一些再吃! Timing3　早晨運動，提高一整天代謝！明明很認真運動，但卻遲遲瘦不下來，原因很可能出在你選錯了時間！選擇早上運動，啟動一整天的熱量消耗開關！ Gotta know it早晨運動，燃脂效率高！

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從生活自理中，強化孩子的自信
文／黃美湄自信要在生活小事裡養成，其中最能看出孩子的進展就是在培養自理能力和看書玩遊戲的時刻，當寶寶學會拿湯匙，全家人興奮的目光集中在他身上，或是寶寶放對一片拼圖，自己很有成就感地拍拍手時，他的自信就在逐步累積。 小歡從1歲半開始，凡事都喜歡「自己來」。吃飯想自己拿碗、看書玩玩具要自己選、穿衣服也有自己的意見和堅持。有時候媽咪為了節省時間，真希望小歡意見別那麼多，乖乖讓大人打理就好。不過，婆婆倒是很滿意，還點醒媽咪：「我的小孫子不得了喔！這個年紀就會自己做很多事呢！越練習就越會做，你別怕他弄髒弄亂。」 婆婆的提醒一點兒也沒錯。養育幼兒時，我們總是強調要讓孩子有成功的經驗，讓孩子對自己和自己所做的事充滿興趣、有信心；但同時也告訴爸媽，讓孩子嘗試錯誤是很重要的，我們希望孩子別害怕做錯，並勇於面對自己做得不對或做得不夠好的地方，直到做正確為止，就像我們希望孩子跌倒了，不是賴在地上等待別人疼惜或攙扶，而是學會自己勇敢地站起來一樣。
從生活瑣事學會肯定自己大多數的爸媽對於孩子外顯的行為比較容易留意到，但對於發自內心的感受則不夠敏銳。可能孩子很正在沾沾自喜終於會用湯匙了，卻被爸媽一把將湯匙奪走，怪他胡亂玩，而沒注意到他臉上原本充滿的「我會了！我好棒！」訊息。其實，孩子面對生活例行的吃飯、穿衣、刷牙洗臉、自己上廁所等等事情，由不會到會，乃至於精熟，非常需要爸媽持續地提供機會與鼓勵，讓孩子嘗試錯誤，反覆摸索練習。以穿脫衣服為例，「自己穿脫衣服」是孩子需要培養的自理能力之一，通常也代表著孩子開始有自己的想法。當孩子開始建立自主意識時，想要自己脫、自己穿的欲望會越來越強，這正是孩子嘗試建立新能力以及學習獨立的好機會。持續練習，讓能力與信心大增自己穿脫衣物與動作發展密切相關，需要鍛鍊手指肌肉和精細動作。當孩子試著把頭套進衣服開始、把兩手伸進袖子、將兩腿穿過褲管，最後能夠自己穿戴整齊，這是一連串細瑣的學習過程，也代表著發展上的進步。 不過，從「想要自己穿」到「會自己穿」，需要好多年的時間練習。1～1歲半的孩子就開始喜歡自己脫衣服、褲子或鞋子。這些動作讓他覺得十分有趣又有成就感。1歲半開始，當你準備幫孩子解開釦子和拉拉鍊時，他會搶著要自己來，也喜歡重複地穿穿脫脫，像玩耍似的。2歲左右，孩子已經可以試著自己穿襪子和褲子，但還是經常會穿反，或是把兩隻腳塞進同一隻褲管裡。3歲孩子則喜歡拉拉鍊、扣大釦子，也已經有能力自己穿簡單的外套和大衣。4歲以上大部分都可以自己穿脫衣物了，只是常有扣錯釦子及漏掉的情形。一般說來，孩子是先學會脫衣服、脫鞋子；而穿的動作比較複雜，直到上幼稚園，動作才會越來越熟練和精確。鼓勵與回應，自信超越自卑很多幼兒園老師發現，需要大人幫忙穿衣物、穿鞋子的孩子，往往學習情緒比較低落、容易有挫折感，也比較缺乏自信心。所以爸媽最好在孩子準備上學前，讓他自己多多練習穿脫衣服，不但可以培養孩子的獨立性，也能建立他的自信心。當孩子在學習穿脫衣服時，能得到你的鼓勵，就是他學習自理能力的動力，一旦有了成就感，自然也會越做越好。
孩子生活例行的學習裡，每一次正面的鼓舞都是養成自信的契機，而每一次負面的批評都是信心折損的導火線。社會心理學家艾瑞克森的人格發展理論指出，有一些人格危機會發生在幼兒期，5歲左右開始是自信能否超越自卑的重要階段，早期的生活經驗往往有很大的影響。爸媽的鼓勵與適切的回應，是養成孩子自信的最大保證。
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如何吃出好眼力？
文／謝曉雲研究發現，飲食中攝取抗氧化劑及礦物質可以減緩眼睛退化性疾病，特別是末期的黃斑部病變，有效降低罹病風險。 關鍵原因是，抗氧化劑及礦物質可以防禦人體內的活性氧分子、自由基經由氧化作用傷害眼睛細胞。醫界認為，氧化作用可能和形成白內障、黃斑部病變等老化眼疾有關。有助於維持眼睛健康的抗氧化劑，包括維生素A、C、E、類胡蘿蔔素（包括β胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素），及花青素。而其他營養素，如維生素B群則負責維護視神經及角膜健康。最佳的護眼食物當然是各種新鮮蔬果，不論深綠色葉菜，或是紅、橘、黃、紫等各種顏色漂亮的蔬果，都能提供上述各種抗氧化劑。因此，一天至少三種蔬菜、兩種水果，國外甚至建議一天要吃十種蔬果。一天三餐均衡分配菜色，只要慎選食物，連下午茶、零食也能幫助顧眼睛。 早上8:00 早餐吃吐司夾蛋，搭配一杯低脂牛奶。蛋黃可以提供維生素A，預防乾眼症及維護視網膜的健康。而牛奶是維生素B群的良好來源，缺乏B群的人容易出現神經炎、神經病變等問題。 中午12:00 到自助餐廳用餐，捨棄白米飯，改點一碗糙米飯，它能提供比白飯更豐富的維生素B群。點兩種不同顏色的蔬菜，一種深綠色葉菜，如菠菜、甘藍菜、芥藍菜等，他們是葉黃素最多的食物。葉黃素存在我們眼睛的視網膜黃斑部，被認為能協助抗氧化，預防發生黃斑部病變。另外選擇一種橘黃色的蔬菜，例如胡蘿蔔、南瓜、甜椒等，攝取β胡蘿蔔素。 飯後來一份水果吧！趁產季即將結束，嚐一嚐鮮甜多汁的草莓。它有大量的抗氧化劑維生素Ｃ，是保健眼睛不能缺少的營養素，而維生素Ｃ對提神、緩解疲勞也有幫助，下午工作開會不打瞌睡。 其他富含維生素Ｃ的水果，還有芭樂、番茄、柑橘、奇異果等。 下午4:00 嘴有點饞，吃零食也能保養眼睛。抓兩小把綜合堅果，它們是維生素Ｅ的良好來源，幫你掃除傷害眼睛細胞的氧化自由基。不過別貪多，畢竟堅果還是高熱量、高油脂的食物，吃超量難保不發胖。晚上7:00 晚餐以清淡的魚類、海鮮做主菜，避免吃太油、難消化，影響腸胃及睡眠品質。而魚類海鮮裡有豐富的礦物質鋅，國外研究顯示，缺乏鋅可能會導致黃斑部退化，並且鋅也參與身體抗氧化，清除自由基的工作。 晚餐後，選擇紅、橘、黃色的水果，如木瓜、哈密瓜、番茄、芒果等，可以提供豐富維生素A。每天喝足夠的水也很重要，維持身體機能正常運作。如果喝膩白開水，改喝茶，特別是含有大量兒茶素的綠茶，讓眼睛多一項抗氧化利器。
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教養孩子是藝術，不是科學
文／洪蘭　陽明大學神經科學研究所教授教養孩子需要吸收正確的知識，但教養本身卻是一門藝術，無法套公式。爸媽唯有對自己有信心，凡事以合理為依循，才能讓親子關係愉悅，孩子順利長大。我去一個幼稚園演講時，看到一個小男孩，蹲在角落，背對著大家，低聲飲泣，我問老師怎麼一回事，老師說他從開學到現在都是這個樣子，頭一個月是大哭，現已改為低哭，不知哭到什麼時候才會不哭，大家都拿他沒辦法。我看了很不忍心，又不好說什麼。等我講完，他的母親正好來接他，我看他立刻停止哭泣，一個箭步衝上去，撲入母親懷中，緊緊的抱著他媽媽的脖子，頭埋在母親肩上不肯放開。我心想是誰這麼忍心，讓自己的孩子哭幾個月還繼續把他送來，就多看他母親幾眼，想不到越看越面熟，原來是我以前教過的學生，就忍不住上前去多管閒事了。強迫分離，孩子飽受驚嚇我問她以前教她的兒童神經發展學都忘記了嗎？怎麼把還沒有準備好的孩子送來，讓孩子飽受與母親分離的驚嚇與惶恐，難道不知道長期的驚嚇對孩子不好嗎？這學生滿臉無奈的說：「我也捨不得呀，可是沒有辦法，每一個人都跟我說要訓練孩子獨立，我的大姑、小姑都說我太寵小孩，已經5歲了，沒有讓他去外面上學是害了他。以後不能接掌家族事業，她們甚至不准他晚上跟我睡同一層樓，把他一個人放在3樓，我晚上偷偷上去看他，他都在哭，他現在反而會尿床……」，講著、講著，母親的眼淚就掉下來。這時旁邊好多媽媽都七嘴八舌提意見，有的說：「我孩子剛來時也是哭，哭了一個月後就好了。」有的說：「我的婆婆也是堅持不可以跟孩子睡，要他獨立，後來他聽了虎姑婆的故事，現在每晚作惡夢。」我才發現原來有這麼多的媽媽自己沒有主見，聽憑別人怎麼說，自己跟著做，忘記自己孩子跟別人孩子不同，不能把別人的經驗往自己孩子身上套。
孩子有差異，別套公式教如何教養孩子是個藝術，不是科學，沒有公式可套，也沒有別人做成功，你如法炮製就一定成功。事實上，你不成功的機率大於成功的，因為你的孩子跟他的孩子不同。孩子還沒有準備好就把他推出去面對世界是件很殘忍的事。每個孩子成熟的時間不同，有的孩子3歲就會跟母親揮手再見，高高興興的去上學，有的就像這個孩子一樣，5歲了，還希望能在媽媽身邊。他心裡沒有準備好，還不想離開家去上學時，硬把他送去哭2個月實在是太殘忍。被迫獨立，反而受創傷很多人誤會了「獨立」的意思，以為對孩子一定好。被迫的獨立是童年的創傷，是一輩子的不安全感。現在有好幾個研究都發現：童年的不安全感會影響成年後的親密關係，無法維持長久的男女關係，也無法對性伴侶作出承諾，他們的人際關係疏離。過去行為主義盛行時，流行把孩子放在房子最遠的角落一個人睡，哭了不能抱，抱他會增強他的哭行為，要等他不哭了才能抱。現在鐘擺盪回來了，從老鼠實驗上知道親子分離的恐懼會影響大腦荷爾蒙的分泌，現在醫生讓嬰兒的搖籃放在母親臥房，使嬰兒一張開眼就會看到熟悉的面孔，也鼓勵母親把孩子揹在胸前，讓孩子聽到母親的心跳，增加他的安全感。孩子的哭是他有需求的表現。我不了解我們的母親怎麼這麼沒有自信心，會隨便聽從人家的話而賠上孩子的幸福。
教養，一切合理就對了帶孩子沒有訣竅，惟一就是Common Sense，凡事一切要合理，孩子每天哭，不合理，不合理就要去檢討哪裡不對，我們每個母親都會說「每個孩子都是獨一無二的」，但是為什麼不會把它應用到生活上，從這裡推論出別人的孩子要這樣，不代表我的孩子也要這樣？我們中國人很喜歡「從眾」，別人怎樣，自己也要馬上跟進，葡國蛋塔、甜甜圈、股市等「一窩風」現象，其實是沒有自信與分析能力所造成的盲目跟進。為什麼我們對自己這麼沒有信心？我們為什麼這麼在乎別人的閒言閒語？我想我們的教育從小要孩子反省、檢討自己，會不會檢討的過頭了，對自己沒信心，別人都是比較對？從伊朗連體雙胞胎拉列和拉丹的例子就知道，即使是同卵雙胞胎，生活經驗完全相同（因為頭連在一起）都會有不同的人格，更何況你我的孩子？
教養孩子不是科學，無法複製，它是藝術，因人而異，父母對自己的教養方式一定要有信心，只要孩子很快樂，每天迫不及待睜開眼睛開始新的一天，你就做對了，堅持下去，你的孩子會以濃密的親子關係來回報你。
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管教多點愛，大腦不受傷
文╱洪蘭 陽明大學神經科學研究所教授如果從小遭受不當的對待，大腦神經元的發育會受到影響，造成人格和心智的損傷。「大腦產生觀念，觀念引導行為，行為改變大腦」，任何一個孩子都需要多一些正面的經驗，他的未來相對就美好一些。 歲末，一位偏遠地區的校長邀請推動閱讀團隊的老師去他家吃正宗的客家鹹湯圓。我們一群人很興奮的踏進現在已很少見的古老三合院。一位女老師一眼看到掛在樑上的繩索套環就立刻臉色發白，身體發抖，腳不能站，好像要暈倒的樣子，我們急忙扶她坐下。校長解釋說他母親在晒臘肉，因為家裡有貓，所以用繩子將竹竿懸高，以免貓偷吃。今天有客人來，故將臘肉收起，但繩索的套環仍留著，等我們走了，再把臘肉掛上。這是非常合理的解釋，我們都不知道為什麼這老師一看到繩子便兩眼發直，好像受了雷擊一般。童年的傷痛很難磨滅過了好一會，這位老師才能開口說話，原來她小學三年級時，有一天放學回家，看到家中來了很多親戚，她的母親在嚎啕大哭，爸爸躺在上，棉被蒙著頭，但是長滿厚繭的腳露在外頭，樑上掛著就是跟今天一樣的繩索套環。她說，台灣曾經有一陣子香菇價錢很好，父親便改行種香菇，向農會貸款買了部烘香菇機。想不到政府突然宣布開放香菇進口，使台灣本地的香菇價錢一落千丈，種的香菇沒人買，貸款錢還不出來，她父親恥於被人討債，便自殺了。她沒有想到過了三十年，還會有這麼強烈情緒的反應。情緒打擊容易被喚起我們聽了都默然，有過這種經驗的人怎麼可能忘掉呢？這使我想到，父母對孩子真是要善盡保護的責任，不可讓他在童年受到強烈的情緒打擊。看到日本有年輕的父母把孩子放在車站的置物箱中，自己去吃宵夜，美國也有拋下幼齡孩子自己坐飛機去非洲會網友的事，真是令人憤慨，這種行為對孩子會造成不可磨滅的傷痕。情緒是個強烈的記憶提取線索，童年的不幸經驗會深烙在孩子腦中，時間過去後，這個烙印上面蓋滿了灰塵，乍看之下，好像不存在了，但是把灰塵一吹掉，烙痕立刻出現，像那位女老師一樣。
受虐，大腦結構變萎縮最近科學家利用核磁共振看到了童年的受虐不只是烙下痕跡，還會改變大腦的結構。從哈佛、耶魯及加州大學的實驗中，都看到受虐兒大腦裡管記憶的海馬迴比一般人小，連接兩個腦半球的胼體（這是百萬以上的纖維束，負責兩個腦半球的溝通）比別人薄，連小腦皮質的血流量都比別人少。這裡所謂的受虐不只是身體上的責打，還包括語言上的羞辱、諷刺及「忽略」——即不理會這個孩子，對他視而不見，或排斥他。這些後果原是我們大人沒有想到的，我們不知道後天的經驗會改變孩子的大腦。在實驗上，若是把小猴子一出生就與猴王關在一起，才關6個月，跟控制組比起來，牠的神經就顯著地萎縮了，因為猴子是階層性的社會，猴王可以任意毆打小猴子，使小猴子每天生活在水深火熱之中、動輒得咎。後來實驗者又用老鼠來做。這些老鼠比猴子幸運，並不曾受人打罵，只是一天6小時，給牠套上網袋，限制牠身體的活動，但是頭是露在外面，可以吃東西的。想不到，吃喝隨意，只是不准動，也會影響神經的發育，跟控制組比起來，神經的突觸及樹狀突都萎縮很多。可見心靈上不自由的感覺就可以影響神經元的發育，而且連心智不是這麼發達的老鼠都如此，更不要說人類了。難怪有「不自由，勿寧死」的話。很多大人每天跟孩子說話，開口閉口都是「不准…」時，恐怕也會有同樣的後果。為孩子好，管教需要愛很多大人都認為自己是為了孩子好，才要花力氣去管教他，但是不當的管教，如威脅孩子「不聽我的話，我就不愛你」，反效果更大。研究已發現，從小在孤兒院長大，沒有人愛的孩子，長大以後容易有憤世嫉俗的思想、悲觀的人格，對社會是一種負擔。以前聽人家說「快樂的孩子才會有快樂的國民」都覺得是俗不可耐的老套，現在在大腦中看到「大腦產生觀念，觀念引導行為，行為改變大腦」的正回饋迴路後，我們對孩子的責罵真的要謹慎了，若是希望他長大成為健康快樂、有用的人，我們在孩子的童年就要給他一個溫暖的家；安全感是孩子成長的第一要件，請所有的大人都多關心一下你週邊的孩子。一個心智的啟發不能用錢去衡量，我們不知道什麼時候幫助了一個孩子，這個孩子以後會改變了世界。
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潮T 章魚哥 又沒叫你撿 龍紋身的女孩 花蓮 

一點也不苦
■ 聖嚴法師
佛教所說的「滅苦」，有兩種不同的層次：一種是在自己滅苦以後，再也不到世界上來受苦受難；另一種則是在自己滅苦之後，不但不離開苦，反而繼續留在這個婆娑世界，為眾生救苦救難，這就是菩薩道的精神。
其實只要我們內心的觀念能夠轉變，苦就不會存在。但因為我們有身體，即使觀念上已經很清楚什麼是苦，在某些狀況下，也會因為突然的不舒服而產生一些情緒、心生後悔，再度感覺到痛苦。就是由於這個原因，有些修行人雖然已經離苦了，還是會因為無法確保永遠不再受苦而擔心未來，只希望趕快離開這個世界，一旦離開，也不願再回到人世間來。
但對真正的菩薩而言，沒有一個地方是苦的，也沒有一個地方是不苦的，他深知世人感到痛苦的原因，是因為不夠深入苦，只要深入苦以後，就不會再以為那些是苦了。
例如，我常常告訴跟我學打坐的人，打坐時腿痛是正常的，這是每個學打坐之人的必經過程，腿完全不痛的人實在很例外。如果覺得腿痛得受不了，而馬上把腿放開，就永遠感受不到腿不痛的快樂。所以我會勸他們，當你還能夠感受到痛的時候，就不是真痛，也不是最痛，只要保持盤腿不動，超越了最痛的時刻之後，不但不覺得痛，反而會有一種清涼的感覺產生。如果想體會那種清涼的境界，就必須先超越肉體上最大的痛楚。
除了肉體上的苦之外，生活、物質條件上的苦也一樣需要超越。世界上有很多人都能夠吃苦耐勞，即使在非常艱苦的生活狀態下，還是過得很快樂。例如孔子的弟子顏回，住在很簡陋的窮巷裡，過著「一簞食、一瓢飲」的生活，人不堪其憂，但他還是不改其樂。他之所以能夠感受到快樂的原因，是因為最窮也不過如此而已，他不害怕損失任何東西，所以能保持心靈的富裕。像顏回這樣的賢者，能承受一般人不願承受的苦，但是在受苦的過程中，卻不以為苦，這是因為他心甘情願、樂意過這樣的生活。
又如1949年時，我隨著軍隊從中國大陸撤退到台灣來，當時軍中每個人都只有一套衣服可以穿，沒有辦法換洗，只能趁著到河邊洗澡時，順便把衣服洗乾淨；等舒舒服服地洗好澡之後，衣服也晾乾了。每當我們把衣服穿起來，輕輕鬆鬆地走回營房時，就會感覺精神抖擻、生龍活虎。一般人沒有受過這種苦，就會認為我們生活得很辛苦，但當時我們和外人的感受完全不同，絲毫不覺得痛苦。
這些都是深入苦而不以為苦的例子，從苦難中走出來的人，即使自己正在受苦，也不會覺得痛苦，因為對他來說，已經沒有苦難這回事了。因此，消極的出世並不能帶來真實的快樂，只有積極的知苦、體會苦，從苦難中成長，才能真正的離苦得樂。當我們漸漸脫離痛苦、得到快樂，能做到身在苦難之中而不以為苦，就是真正的「滅苦」。
◎本圖文摘自　《人生雜誌299期》　純屬分享，若有侵權煩請告知刪除

蔡依林 模型 南灣湖 蛋糕毛巾 脫衣 

半塊餅乾
半塊餅乾~~好文章與你分享
記得大四那一年，我滿腦子想的都是怎麼樣進入大公司、領高月薪； 如何在短期內還清家中債務、出人頭地等。 很幸運的，我後來進入了國內某知名集團工作，擔任外籍主管的翻譯兼特助。 由於職務的關係，我得以參加很多高階主管聚集的決策性會議， 讓我這個念應用外語出身的社會新鮮人， 得以比其他同輩更快學到很多關於零售採購、談判技巧、利潤分配、業績追蹤、行銷企劃等專業知識。 那時候，我以為這就是我要的人生。


隨著工作時間增長、工作量增多，我變得早出晚歸， 常常大清早還就進入地下道內搭捷運，步出公司時已是晚上，一整天都沒看到陽光。 因為加班，我常挨餓到晚上九點多， 滿腦子想的都是毛利與業績，邊吃泡麵邊打隔天要用的報告。  甚至! 我忘了要打電話回家關心家人，錯過了和朋友們的聚餐， 割捨了我最愛的籃球和閱讀，忽略了四季的更迭，更嚴重的是，我漸漸忘了曾有的夢想，也越來越不認識鏡子裡面的那一個人是誰。 於是我毅然決然遞出辭呈，並在一週內訂好機票和簽證，一個人獨自飛往印度， 展開了我人生目前以來最有意義的旅程。
在這趟旅程中，我沒有事先訂任何飯店或做任何行程規劃， 甚至，我連旅遊導覽都沒帶就出門了。 我體驗了「流浪」的滋味，更重要的是，我透過與當地人民的接觸，了解了生命真正的意義。 在窮苦的印度，連喝一杯乾淨的水都是祝福，我不再汲汲營營， 每天清晨，我划著一艘小船，在恆河上慢慢的渡著，當時間空間都被抽離後，人就會很自然地回想自己的過去，遙想自己的未來。  當我開始領悟到生命的價值並不是取決於薪水、位階、財產等等這些物化的東西後， 我整人豁然開朗，開始想要多接觸當地人民的生活。 

於是我在恆河畔召集那些向觀光客兜售香菸、蠟燭與紀念品的小孩，他們年紀都很小，有的才三四歲就出來做生意。 每天黃昏我們相約在一個階梯式廣場，由我免費教他們英文，在夕照下，我們圍成一個圈圈，然後我們在夕陽餘暉中各自漫步回家。 有時唱歌，有時這些印度小孩會拉著我的手寫印度文給我看，離開印度的前夕，我買了包餅乾，目的是要分給我的「學生」們。 只見他們自然形成一列，一個個乖巧的排隊等著領餅乾，我心中感到非常欣慰。 就在這時候，我發現我的餅乾發光了，卻還剩下最後一個小女孩沒有領到。 我想起身再去買一包，卻看到她失望地流下了眼淚，心急的我想辦法用簡單的英文告訴她我沒有忘記她，但因為語言上的障礙使得她難過的放聲大哭。 就在我不知所措的時候，一個大約七八歲的小男孩走了過來，將他手中的餅乾剝一半遞給了小女孩，接著其他小朋友跟著重複同樣的動作，一眨眼，原本淚汪汪的小女孩手中已有三四片餅乾，一群小朋友碰碰跳跳的笑著跑開了。 親眼目擊這一幕的我不禁紅了眼框。

魏蔓 PK賽 公仔 貢寮 熱浪島 

981123食譜
清炒茭白筍
(也可加青椒黃椒或蘆荀喔)
【材　 料】茭白筍100公克紅辣椒1支【調 味 料】鹽1小匙水3大匙【做　 法】1.茭白筍洗淨，去皮切滾刀塊；紅辣椒洗淨，去蒂及籽後切菱形片；備用。2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入茭白筍塊、紅辣椒片，開中火翻炒數下，再加入所有調味料拌炒至熟透即可。
參鬚紅棗燉雞湯
【材　 料】土雞1/4隻參鬚20公克紅棗10顆水600㏄【調 味 料】鹽(維尼麻通常都是不加的,依個人口味自行加)1小匙
【做　 法】1.土雞剁大塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。2.參鬚、紅棗洗淨，參鬚以少量水(份量外)泡水1小時備用。3.將作法1、2的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
乾扁四季豆
【材　 料】四季豆300公克絞肉100公克蒜末10公克辣椒末5公克【調 味 料】辣豆瓣醬1大匙醬油1小匙鹽少許糖少許米酒1小匙
【做　 法】1.四季豆去頭尾洗淨切段，備用。2.取鍋燒熱後倒入適量油，放入作法1的四季豆段炸透撈出瀝油。3.於作法2的原鍋加入1大匙油，加入蒜末爆香，放入絞肉炒散，續加入辣豆瓣醬炒香，再放入辣椒末、剩餘調味料與作法2炸過的四季豆段，一同炒至入味即可。
泡菜炒麵
【材　 料】油麵300公克豬肉片100公克韭菜(也可用?代替)3根黃豆芽50公克泡菜100公克洋蔥末1大匙水300㏄【調 味 料】醬油1大匙糖1茶匙米米酒1茶匙【醃　 料】鹽1/4茶匙米酒1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙
【做　 法】1.豬肉片加入醃料抓勻醃？分鐘，韭菜切3公分段，黃豆芽摘除根部洗淨，泡菜切2公分段，備用。2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入豬肉片炒至變白，加入作法1的泡菜與洋蔥末炒2分鐘，再放入麵條炒2分鐘。3.於作法2加水及所有調味料，及作法1的黃豆芽，以？火煮2分鐘，加入韭菜略炒即可。
椒味雞柳
【材　 料】雞腿肉1塊【調 味 料】A.鹽1/6小匙白胡椒粉1/6小匙料酒1小匙B.椒味淋汁3大匙
【做　 法】1.雞腿肉洗淨切條狀，加入所有調味料A抓勻備用。2.煮一鍋水，滾沸後下作法1雞腿肉條，汆燙約30秒後撈起，瀝乾水份盛盤，再淋上椒味淋汁即可。
椒味淋汁
【材　 料】青辣椒1根烏醋3大匙蒜泥1大匙細砂糖1大匙香油1小匙
【做　 法】1.青辣椒剖開去籽後剁碎備用。2.加入其餘材料調勻至細砂糖完全溶解即可。
蟹肉豆腐羹
【材　 料】蟹腿肉50公克豆腐70公克竹筍20公克蛋白1顆【調 味 料】鹽1/2小匙雞精粉1/2小匙白胡椒粉1/8小匙太白粉水1又1/2大匙香油1小匙大骨高湯400㏄
【做　 法】1.竹筍與豆腐切小片，與蟹腿肉一起汆燙，沖冷瀝乾備用。2.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1所有材料拌勻。3.待作法2再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火。4.淋入蛋白並拌勻，灑上香油即可。
滷大腸頭
【材　 料】大腸頭2條花椒1大匙八角2粒蔥2支薑片4片【調 味 料】醬油120公克白砂糖35公克料酒120公克味醂少許水1200㏄
【做　 法】1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。
大腸頭的處理
【材　 料】八角4粒花椒5克薑50克蔥1根【調 味 料】鹽1茶匙醋適量
【做　 法】1.大腸頭用1茶匙鹽及醋搓洗沖淨，備用。2.薑洗淨切片；蔥洗淨切段，備用。3.將作法1的大腸頭放入沸水中汆燙後，加入作法2的材料及八角與花椒後再加入水，煮約20分鐘，撈起放涼後切斜片即可。
肉醬茄子
(咱家巧克力超愛吃的)
【材　 料】茄子120公克罐頭肉醬2大匙【做　 法】1.茄子洗淨，切圓長段，每個圓段再分剖成4長條段備用。2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1茄子條以中火炸至完全變色，撈出瀝乾油分，趁熱加入罐頭肉醬充分拌勻即可。
◎本圖文摘自　楊桃文化電子報第389期　純屬分享，若有侵權煩請告知刪除

王建民 哺乳 陳以庭 拉莉莎 c羅 

寶寶大事
孩童鼻涕異狀當心是鼻腔灼傷輯／王紹媛提醒家長，當小孩單側鼻孔有黃綠色黏稠鼻涕、帶有血絲，應速就醫，勿當作一般感冒而忽視，失去及時就醫的黃金時機。長庚紀念醫院林口總院耳鼻喉科部主治醫師陳益瑋表示，小孩喜歡隨手將小物件塞入鼻中，如花生、BB彈、鋼珠、鈕扣、小水銀電池、母親的小飾品、玩具零件等，當小型水銀電池置入鼻腔內，起初與感冒症狀無異，小孩因為恐慌，不斷挖鼻子，使電池破裂，腐蝕性內容液大量流出，鼻黏膜受到廣泛侵蝕灼傷，幾天後，才因流鼻血、惡臭鼻涕、臉部劇烈疼痛與發燒，才緊急就診，為時已晚。水銀電池內容液灼傷鼻腔黏膜的後遺症，包括：長期流鼻血、鼻塞、頭痛、鼻竇炎、鼻中隔穿孔、外鼻塌陷變形、蜂窩性組織炎等。醫師提醒，若是吞入水銀電池，將造成食道破孔與胸部中隔腔發炎，平時應避免小孩接觸小型硬物，並注意小孩的鼻涕是否有異狀，不論是誤食或誤吸，都影響甚鉅，家長不得不當心
。過敏性鼻炎天冷記得保暖鼻子輯／陳素華
今年入冬之後，寒流一波一波來襲，有些民眾早上起床時可能會直打噴嚏，醫師建議有過敏鼻炎的民 眾要特別注意鼻子的保暖，再加上冬天地面粉塵多，出門最好戴著口罩。天氣冷，過敏性鼻炎的患者開始出現打噴嚏、流鼻水、鼻塞等症狀，患者常以為是感冒了，其實不然 ；台南奇美醫學中心「鼻過敏特別門診」主治醫師阮嵩翔指出，早上起床經常眼睛、鼻子發癢，或者 出現打噴嚏、流鼻水接著鼻塞的症狀，這通常是過敏性鼻炎所造成。早上氣溫低，鼻炎患者如果起床時沒有做好保暖措施，馬上就會引起連環嚏、流鼻水的症狀。因此鼻 子的保暖就相當重要，建議早上起床下床前最好先穿雙襪子，洗臉時用溫水，或用溫水濕潤鼻部，也 可以讓不舒服的現象稍微緩解。而且冬天地面粉塵物較多，出門時儘可能戴上口罩
。
（取材自2006年1月號育兒生活雜誌）
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